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长在中国的这种“大米”,价格不菲,营养却很高!

长在中国的这种“大米”,价格不菲,营养却很高!


大米是南方人民的主食,人们在中餐和晚餐中都少不了要吃上一两碗米饭。大米的种类也是多种多样,长粒子和圆粒子是很常见的,并且每一种又有其他的细分种类。还有一种糯米大米口感糯糯的,特别香软。每个人喜欢的大米口味是不同的,很多城里人也换各种口味的大米吃。但是今天小编要说的这种大米很多人都没有吃过,因为它的价格不菲,这就是菰米。

菰米是世界上最长的“大米”,人称土豪米,因为这种菰米的产量并不是很高,所以价格昂贵也在情理之中。很多人都没有听说过这种大米,人们以为这是外国产的米,但其实这是产自中国,却很少有人吃过。

这种菰米和水稻产出来的大米还是存在一定的差异的。首选是烹饪方式上面的区别。我们都是用电饭煲或者是高压锅直接将大米煮熟的。而菰米的烹饪方式是不同的,菰米采用的烹饪方式是隔水去蒸。这样的煮饭方式显然是麻烦很多,但是这样煮出来的菰米也是特别美味的,有一些Q弹,有一些甘草清香味,但是很可惜价格太贵,很多人都没有尝过。

另外一方面水稻和菰米的产量也是存在很大差异的。水稻大家都很谈不上陌生,一亩水稻可以产出800斤稻谷来,再加上水稻本身就容易成活,所以大米的价格比较便宜。但是菰米就不一样了,菰米的植物并不是水稻,而是菰,这种植物的存活率并不高,一亩地的菰产不出很多的大米,所以物以稀为贵,导致很多人都没有吃过菰米。

菰米的口味和大米的口味还是存在很大的区别,价格贵的往往更加吸引人,大米一般都是软糯的,而菰米带着特别的清香,味道更加有嚼劲。并且菰米的营养价值更加好,它是一种高纤维,低脂肪的粮食,真的是老少皆宜,真心希望有一天这种菰米能够量产。


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